Zucchine Trifolate
Senza arachidi, senza frutta a guscio, senza glutine, senza latte, senza lattosio, senza uova, cheto (chetogenico), low carb, paleo, vegetariano.
Preparazione: 5 min
Cottura: circa 30 min
Tempo totale: circa 35 min
Dosi per: 2 persone
Questo è un contorno che va bene un po’ con tutto. Trovate idee su come abbinarlo nella sezione Ricette in Italiano di questo sito, filtrando per portate.
Questa ricetta non è paleo perchè il brodo suggerito contiene soia. Potete renderlo paleo con un brodo fatto in casa senza soia.
Il brodo suggerito nella lista degli ingredienti dovrebbe essere adatto se avete intolleranze o allergie alimentari. Se invece la vostra dieta lo permette, potete usare il vostro dado o brodo preferito.
Ingredienti
Cliccate sugli ingredienti per scoprire dove acquistarli (marche alternative sono nella sezione Spesa/Grocery di questo sito). Gli ingredienti sono espressi in tazze (tz), cucchiai (CT) e cucchiaini (ct).
Zucchine, 3 medie (500 g)
Le verdurine della Novi, 1 CT. In alternativa potete usare 1 spicchio d’aglio.
Olio extravergine d’oliva, 2 CT (24 g)
Brodo vegetale senza glutine, 60 g ( ¼ tz, 60 ml)
Prezzemolo, a piacere
Sale a piacere
Pepe a piacere
Strumenti che potrebbero mancarvi
Procedimento
1. Lavate e tagliate le zucchine a fettine con una mandolina o un coltello.
2. In una padella antiaderente scaldate l’olio e le Verdurine della Novi (o l’aglio), 2 minuti.
3. Aggiungete le zucchine e cuocete a fuoco medio-basso per 5 minuti, mescolando delicatamente ogni paio di minuti.
4. Aggiungete il brodo e cuocete a fuoco medio-basso per 30 minuti o fino a quando il brodo non è evaporato e le zucchine iniziano ad abbrustolirsi. Mescolate ogni 5 minuti delicatamente.
5. Mentre le zucchine cuociono, lavate e tritate il prezzemolo.
6. A fine cottura, aggiungete il prezzemolo e mescolate.
7. Buon appetito!
Notes
Trovate idee su come abbinarlo nella sezione Ricette in Italiano di questo sito, filtrando per portate.
Questa ricetta non è paleo perchè il brodo suggerito contiene soia. Potete renderlo paleo con un brodo fatto in casa senza soia.
Il brodo suggerito nella lista degli ingredienti dovrebbe essere adatto se avete intolleranze o allergie alimentari. Se invece la vostra dieta lo permette, potete usare il vostro dado o brodo preferito.
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali sono stati calcolati utilizzando l’USDA Food Database via myFitnessPal. I valori sono da considerarsi indicativi, in quanto le caratteristiche nutrizionali degli alimenti possono variare a seconda della marca o della varietà dell'alimento.
Porzione: 1| Calorie: 162 | Grassi totali: 14.3 g | Carboidrati totali: 7.9 g | Fibre totali: 2.5 g | Zuccheri totali: 6.3 g | Proteine: 3 g | Carboidrati netti: 5.4 g