Pizza Pollo Keto
Senza arachidi, senza frutta a guscio, senza glutine, senza soia, keto (chetogenico), low carb.
Preparazione: 20 min
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: circa 50 min
Dosi per: 2 persone
Questa ricetta è molto simile a quella della pizza al cavolfiore, ma utilizza pollo macinato invece di cavolfiore. Non vedo l’ora di farla provare a mamma Novi appena arrivo in Italia 🤗.
Visto che la base di pollo è saziante, cerco di stenderla il più sottile possibile ed arrivare ad uno spessore di qualche millimetro.
Le dosi nella ricetta sono per 2 pizze rotonde abbondanti o una pizza rettangolare.
Ingredienti
Cliccate sugli ingredienti per scoprire dove acquistarli (marche alternative sono nella sezione Spesa/Grocery di questo sito).
Gli ingredienti sono espressi in tazze (tz), cucchiai (CT) e cucchiaini (ct).
Petto di pollo macinato/passato nel tritatutto, 500 g
Mozzarella da pizza, 100 g
Parmigiano reggiano, 30 g
Origano in polvere, 1/2 ct
Sale, 1/4 ct
Pepe, 1/4 ct
Aglio in polvere, 1/4 ct
Uovo, 1
Esempio di Condimenti:
Salsa di pomodoro
Mozzarella
Pesto
Strumenti che potrebbero mancarvi:
Bilancia da cucina di precisione o misurini all’americana (per la conversione, usate 1 CT = 1 tbsp, 1 ct = 1 tsp, 1 tz = 1 cup)
2 stampi di almeno 25 x 25 cm per due pizze rotonde o uno stampo grosso (il mio e’ 28 x 44 cm) per una pizza rettangolare
Carta da forno
Procedimento
1. Riscaldate il forno a 200 C e coprite una teglia con carta da forno (preparate due teglie se decidete di fare due pizze separate).
2. Tagliate la mozzarella a dadini piccoli e grattugiate il parmigiano.
3. Mischiate tutti gli ingredienti in una scodella grossa.
4. Spostate l’impasto sulla carta da forno (o separatelo tra due teglie per due pizze) e copritelo con un altro strato di carta da forno. Stendetelo schiacciando con le mani fino ad ottenere uno spessore di qualche millimetro.
5. Cuocete a 200 C per 25 minuti.
6. Aggiungete i condimenti ed infornate per altri 5 minuti.
7. Buon appetito!
Note
Visto che la base di pollo è saziante, cerco di stenderla il più sottile possibile fino ad ottenere uno spessore di qualche millimetro.
Le dosi nella ricetta sono per 2 pizze rotonde abbondanti o una pizza rettangolare.
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali sono stati calcolati utilizzando l’USDA Food Database via myFitnessPal. I valori sono da considerarsi indicativi, in quanto le caratteristiche nutrizionali degli alimenti possono variare a seconda della marca o della varietà dell'alimento. I numeri sono per la base senza condimenti.
Porzione: ½ impasto| Calorie: 631 | Grassi totali: 24.1 g | Carboidrati totali: 3.9 g | Fibre totali: 0 g | Zuccheri totali: 0.1 g | Proteine: 93.5 g | Carboidrati netti: 3.8 g