Funghi Trifolati
Senza arachidi, senza frutta a guscio, senza glutine, senza lattosio, senza uova, keto (chetogenico), low carb, paleo, vegetariano.
Preparazione: 10 min
Cottura: circa 20 min
Tempo totale: circa 30 min
Dosi per: 2 persone
Un contorno che va bene un po’ con tutto. Se avete le Le verdurine della Novi in frigo vi consiglio di usare quelle! Trovate idee su come abbinarlo nella sezione Ricette in Italiano di questo sito, filtrando per portate.
Questa ricetta non è paleo perchè il brodo suggerito contiene soia. Potete renderlo paleo con un brodo fatto in casa senza soia.
Ingredienti
Cliccate sugli ingredienti per scoprire dove acquistarli (marche alternative sono nella sezione Spesa/Grocery di questo sito).
Gli ingredienti sono espressi in tazze (tz), cucchiai (CT) e cucchiaini (ct).
Funghi champignon, 230 g (8 oz)
Le verdurine della Novi, 1 CT. In alternativa potete usare 1 spicchio d’aglio.
Olio extravergine d’oliva, 12 g (1 CT)
Burro chiarificato, 13 g (1 CT)
Brodo vegetale senza glutine, 120 g (½ tz)
Prezzemolo, a piacere
Sale a piacere
Pepe a piacere
Preparazione
1. Lavate i funghi e tagliateli a fettine di circa 1 cm.
2. Lavate e tritate il prezzemolo.
3. Scaldate l’olio, il burro e Le verdurine della Novi (o l’aglio), 2 minuti.
4. Aggiungete i funghi e fateli cuocere per 10 minuti a fuoco medio-basso, mescolando only paio di minuti.
5. Aggiungete il brodo e cuocete per altri 10 minuti o fino a che il brodo non è evaporato.
6. Aggiungete il prezzemolo ed aggiustate di sale e pepe.
7. Buon appetito!
Funghi trifolati con salmone in padella.
Note
Questo contorno è ottimo sia con carne che con pesce. Trovate idee su come abbinarlo nella sezione Ricette in Italiano di questo sito, filtrando per portate.
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali sono stati calcolati utilizzando l’USDA Food Database via myFitnessPal. I valori sono da considerarsi indicativi, in quanto le caratteristiche nutrizionali degli alimenti possono variare a seconda della marca o della varietà dell'alimento.
Porzione: 1| Calorie: 164 | Grassi totali: 15.5 g | Carboidrati totali: 4.6 g | Fibre totali: 1.1 g | Zuccheri totali: 2.5 g | Proteine: 3.8 g | Carboidrati netti: 3.5 g.