Salsa al Pomodoro e Basilico
Senza arachidi, senza frutta a guscio, senza glutine, senza latte, senza lattosio, senza soia, senza uova, keto (chetogenico), low carb, paleo, vegano, vegetariano
Preparazione: 5 min
Cottura: circa 15 min
Tempo totale: 20 min
Dosi per: 370 g, 1.5 tz
Ricetta super semplice ed evergreen, dedicata soprattutto agli amici Americani, visto che in parecchi mi hanno chiesto qual’è la mia salsa di pomodoro preferita :)
Visto che amo il basilico ne metto parecchio, ma ovviamente potete aggiustare la quantità a vostro piacimento. Io aggiungo le foglie intere e poi lo passo con il frullatore a immersione (quando colpisce la pigrizia…).
Questo sugo è perfetto per una pasta, una lasagna vegetariana, o delle melanzane alla Parmigiana.
Ingredienti
Cliccate sugli ingredienti per scoprire dove acquistarli (marche alternative sono nella sezione Spesa/Grocery di questo sito).
Gli ingredienti sono espressi in tazze (tz), cucchiai (CT) e cucchiaini (ct).
Olio extravergine di oliva, 12 g (1 CT)
Cipolla o scalogno, ⅓ tz (50 g)
Polpa di pomodoro, 1 lattina (400 g)
Sale, 3g (½ ct)
Eritritolo 1.3 g (½ ct)
Basilico, 10g (circa ½ tz), o a piacere.
Strumenti che potrebbero mancarvi:
Bilancia da cucina di precisione o misurini all’americana (per la conversione, usate 1 CT = 1 tbsp, 1 ct =1tsp, 1 tz = 1 cup)
Preparazione
1. Scaldate l’olio e la cipolla, e cuocete per 3 minuti a fuoco medio-basso.
2. Aggiungete la polpa di pomodoro e ⅓ di tazza di acqua che avrete usato per pulire la lattina. Mescolate.
3. Coprite parzialmente con un coperchio per minimizzare gli schizzi e cuocete a fuoco medio/basso per 10-12 minuti, o fino a quando la salsa non si è addensata.
4. Aggiungete il sale e l’eritritolo, e cuocete per un altro minuto.
5. Spegnete il fuoco ed aggiungete il basilico intero o tagliato a pezzettini (a me piace aggiungerlo intero e poi passarlo con un frullatore ad immersione).
6. Buon appetito!
Conservazione
Potete conservare questa salsa in frigo in un contenitore a chiusura ermetica per 2-3 giorni.
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali sono stati calcolati utilizzando l’USDA Food Database via myFitnessPal. I valori sono da considerarsi indicativi, in quanto le caratteristiche nutrizionali degli alimenti possono variare a seconda della marca o della varietà dell'alimento.
Porzione: ¼ tz| Calorie: 43 | Grassi totali: 2.3 g | Carboidrati totali: 4.2 g | Fibre totali: 1.4 g | Zuccheri: 2.8 g | Proteine: 0.7 g | Carboidrati netti: 2.8 g